双色鸭血豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
鸭血：补血、解毒
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

双色鸭血豆腐的做法

• 1.豆腐洗净，切成2厘米见方的豆腐丁。鸭血同样切丁。放入碗中。

• 2.葱、大蒜切沫备用

• 3.锅中放清水+少许盐，大火烧开，放入豆腐块和鸭血，焯透后捞出【如怕豆腐粘连，捞出时可以带少许水。】

• 4.锅中放少许食用油，油温五六成时放入，花椒，大料，下豆瓣酱爆香，加葱末，蒜末，爆香【喜欢吃辣的，可以换成郫县豆瓣酱】

• 5.然后放入豆腐块儿，鸭血，加少量热水。放入鸡精，少许蚝油，炖至汤汁变少出锅【也可以水淀粉勾芡，翻匀出锅。】

• 6.盛出开吃喽，晚上光线不好，所以图片不太好看。