食材用料
| 面粉1200克 | 酵母粉13克 |
| 牛奶1180克 | 白糖110克 |
| 盐12克 | 高筋粉2300克 |
| 鸡蛋21个 | 白糖230克 |
| 盐22克 | 黄油220克 |
| 牛奶270克 | 黄油210克 |
| 鸡蛋液（刷面包用）随意刷匀就行 | |
手撕面包的做法
1.标注1的所有材料混合做成老酵头，发酵成洒窝状备用，发的很好哦。
2.标注2的除了黄油外的材料全部加入醒发好的老酵头里和成面团。
3.这个时候，揉搓甩打再揉共揉了一个半小时。
4.终于拉出膜。
5.和成面团发到大一倍。
6.发到盆子外面了就醒发好了。
7.分成多个小面团，搓成麻花状两头一合头从上面穿下去成形。
8.放置40分钟让它自然拉伸膨胀，上面刷上蛋液进行烤制。
9.170度，烤10分钟拉出刷黄油。
10.再烤10分钟出锅。
