健康功效
鱼丸：护齿、保护骨骼、富含磷
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 白面一碗（3人份） | 番茄一个相克食物 |
| 鱼丸适量 | 葱小半根相克食物 |
| 蒜两瓣相克食物 | 十三香适量 |
| 盐适量 | 一品鲜酱油适量 |
| 油少许 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 麻酱少许 | 醋少许相克食物 |
| 辣椒油少许可不放 | |
茄汁鱼丸扯面的做法
1.盆里放入一碗面，打入鸡蛋和少许盐（能使扯面有筋道更好吃）
2.边加水边搅拌至无干面
3.揉成光滑的面团
4.把面团用盆扣住松弛一会儿
5.面团松弛期间我们3你准备煮面的汤汁，番茄切块，葱切段蒜切片，根据自己喜好准备适量鱼丸
6.热锅放少量油，放入葱花和蒜炒香
7.放入番茄翻炒一会儿至番茄变软，边炒边放入适量十三香和盐调味，加入一品鲜酱油调色增味
8.加入足够煮面的清水，要用凉水，因为烧水的过程我们要擀面条，最后加入鱼丸，中火开始煮汤汁
9.面板底下放好补薄面防粘，面团按扁上面也撒一些薄面，用擀面杖擀成约3毫米厚的面片
10.用锋利的小刀刀尖划成2、3厘米宽的面片
11.然后左手如图握住面片，右手一点点把面片拉长拉薄
12.下面的是拉好的样子，继续扯面，要快，这时锅里的汤汁已经开锅好一会了
13.锅里已经沸腾了，开始往锅里放扯面
14.可以一边扯一边往锅里放，别忘了放几根就用筷子搅拌几下防止面条粘连了
15.全部扯好盖上锅盖等待开锅
16.开锅过后再煮两分钟左右就熟了，是不是很快呢~
17.盛入碗里，可根据自己喜好放少许麻酱，辣椒油，醋 麻酱
18.搅拌一下，当当当~美味即食~
