健康功效
糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
食材用料
| 猪肉馅适量 | 莲藕一小段相克食物 |
| 糯米适量相克食物 | 生姜适量相克食物 |
| 小葱适量相克食物 | 蛋清一个 |
| 盐少许 | 淀粉一小勺 |
珍珠丸子的做法
1.糯米提前浸泡过夜
2.沥干水备用
3.莲藕一小节洗净去皮，生姜，香葱洗净
4.全部切末备用
5.肉馅里加入少许盐，磕入一个蛋清，顺时针搅拌
6.使蛋清完全搅散，与肉馅完全融合，加入姜末葱花，继续顺时针搅拌
7.加入莲藕末，一小勺淀粉，继续顺时针搅拌
8.最后成这样的糊状
9.用小勺去一团肉馅，揉成丸子，放进糯米里滚一圈
10.让肉馅沾满糯米
11.取出用手轻轻按压，使糯米能稳稳粘住
12.同样的方法，做完所有的丸子，盘子里抹上薄薄一层油，摆上丸子
13.蒸锅水烧开，再放进盘子盖上盖子蒸20分钟即可
14.出锅将丸子移至另一个干净的盘子
15.稍作装饰 * *
