健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 虾仁200g相克食物 | 苦瓜1根相克食物 |
| 葱1根相克食物 | 姜3片相克食物 |
| 淀粉1汤匙 | 料酒1汤匙 |
苦瓜炒虾仁的做法
1.虾仁洗净开背去虾线。
2.放入料酒和淀粉抓匀。
3.姜切片洗净、葱洗净打结，放入虾仁内。
4.用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时。
5.苦瓜切圈切条随意。
6.苦瓜放入盆内，放入盐，用手抓匀放一旁静置15分钟。
7.15分钟后会有苦水出来。把苦水倒掉。
8.煮一锅沸水，苦瓜汆烫2分钟。
9.用直饮水冲凉。
10.沥干水分备用。
11.另起油锅，虾仁里的生姜和葱段煎至微黄。
12.捞出生姜葱段。
13.放入虾仁，煸炒片刻。
14.放入苦瓜一起煸炒片刻。
15.把苦瓜圈放四周，上面放上虾仁，中间放上苦瓜和虾仁。
16.撒上葱花，营养的苦瓜炒虾仁完成啦～慢慢享用吧～
