健康功效
茄子：清热、活血、消肿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 茄子四个相克食物 | 青红辣椒各一个 |
| 大蒜比炒菜多一倍相克食物 | 盐适量 |
| 耗油五克 | 醋少量相克食物 |
| 生抽少量 | 味精适量相克食物 |
炒茄丝的做法
1.准备食材，洗净备用。
2.茄子中间横切一刀两断，再切成丝壮。依次切完。
3.装大点的容器加盐拌匀，多拌几下哦。让每根茄丝都含入盐味，腌制十分钟。
4.腌制的时候把青红辣椒切成丝，大蒜切末备用。
5.把腌制好的切丝冲洗去盐水，稍微的挤挤水份。
6.热锅加油小火，油温五成热的时候加入蒜末炒至蒜香变色。
7.加入青红辣椒丝中火，加辣椒的盐炒至辣椒断生。
8.加入茄丝开大火炒匀，加入耗油炒匀，加入生抽炒匀。
9.加入醋和味精炒匀关火
10.装盘上桌即食
