健康功效
肥牛：补脾胃、消肿、强筋骨
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 肥牛200克 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 米椒5个 | 尖椒1个 |
| 葱半根相克食物 | 姜3片相克食物 |
| 蒜5瓣相克食物 | 盐适量 |
| 蚝油适量 | 鸡精适量 |
| 花椒粉适量 | |
香辣肥牛浇嫩蛋的做法
1.准备肥牛
2.鸡蛋打入碗中
3. 准备配料，米椒、尖椒、葱蒜切粒，姜切片
4.碗中放入约80毫升的水，用筷子搅拌均匀
5.蛋液倒入深盘中，盖上保鲜膜
6.放入蒸锅中大火烧开后蒸十分钟
7.利用蒸蛋的时间，把肥牛放入碗中，用开水烫熟
8.用热水冲洗一下捞入盘中
9.锅中加油烧热，倒入准备好的配料，加适量的花椒粉炒出香味
10.根据自己的口味加适量的盐、蚝油和鸡精炒匀
11.倒入肥牛翻炒一下关火
12.取出蒸好的嫩蛋
13.将炒好的肥牛，均匀浇在上面即可
