健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 五花肉半斤 | 姜适量相克食物 |
| 葱头适量相克食物 | 蛋清1个 |
| 蚝油1勺 | 味精半勺相克食物 |
| 盐，油少许 | 玉米淀粉1勺 |
自制肉丸的做法
1.买半肥瘦的五花肉，去掉皮
2.先把五花肉，切小小一块，这样剁成肉酱就不用这么费劲
3.姜切片，葱取葱头
4.鸡蛋用分蛋器将蛋清分离出来
5.剁好的肉酱，加姜葱，玉米淀粉，鸡精，用手抓均匀
6.加入蛋清，继续抓均匀，令肉酱完全吸收蛋清
7.加1勺蚝油继续拌均匀
8.所有的料调好以后，肉酱要拌到带有粘性，就可以。用一个勺子，装满勺子，用手搓成大小均匀的丸子。
9.成品
