食材用料
| 中筋粉（水油皮）120克 | 黄油（水油皮）25克 |
| 清水（水油皮）55克 | 糖粉（水油皮）15克 |
| 中筋粉（油酥）60克 | 黄油（油酥）30克 |
| 红豆沙适量相克食物 | |
豆沙酥球的做法
1.水油皮材料；
2.油酥材料；
3.将水油皮材料和油酥材料分别揉成团，醒15分钟；
4.将水油皮和油酥面团各等分成4小份，搓成球；
5.将水油皮球擀成圆皮，包入油酥球；
6.均匀收口；
7.擀成长舌状；
8.卷成卷，松弛15分钟；
9.卷口朝上，再次擀成长牛舌状；
10.卷起，口朝下，松弛15分钟；
11.对切8份，切面朝上；
12.擀开成圆形；
13.反过来包入豆沙馅；
14.搓圆整形；
15.入烤箱，中层，180℃，烤25分钟；
16.豆沙酥球出炉。
