健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料
| 干乌冬面一袋（200克） | 青椒1根相克食物 |
| 胡萝卜1根相克食物 | 洋葱1/4个相克食物 |
| 鸡胸肉1块 | 盐少许 |
| 色拉油适量 | 淀粉适量 |
| 生抽少许 | 料酒少许 |
| 蚝油适量 | 老抽适量 |
炒乌冬面的做法
1.取新鲜鸡胸肉一备用。
2.将鸡胸肉切丝后放入适量淀粉抓匀上浆后腌制一小时左右。
3.青椒洋葱洗净，胡萝卜去皮后备用。
4.将洋葱、青椒和胡萝卜改刀切较粗的丝后备用。
5.取干乌冬面一袋备用。
6.锅中加清水煮沸后放入干乌冬面，煮开后转中火继续煮5分钟左右关火。
7.将煮好的乌冬面捞出后反复过凉水泡凉后备用。
8.炒锅烧热后倒入稍微量多一点的色拉油，待油温合适后放入鸡丝滑炒至变色。
9.鸡丝中加入适量生抽和料酒翻炒均匀。
10.先倒入胡萝卜丝炒几分钟至胡萝丝稍微变软。
11.然后再倒入青椒丝和洋葱丝翻炒片刻后，加入盐、蚝油和老抽调味调色。
12.倒入煮好过凉的乌冬面。
13.快速翻炒使乌冬面均匀着色后马上关火。
14.装盘，爽滑筋道，咸香美味的一道炒乌冬就做好了。
