健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
| 五花肉350克 | 大春笋250克 |
| 姜2片相克食物 | 八角1个 |
| 冰糖12粒相克食物 | 红干椒3-4个 |
| 小葱4棵相克食物 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 清水适量 | 食用油适量 |
春笋红烧肉的做法
1.准备食材:把春笋和五花肉切块状。
2.五花肉冷水下锅，烧开后煮两分钟，捞出过凉水备用。
3.锅中烧开水，放入春笋焯两分钟左右，捞出过凉水备用。
4.把葱切段、姜切片。
5.锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖用小火融化。
6.把五花肉放入锅中翻炒均匀挂上糖色。
7.放入葱、姜和红干椒翻炒均匀。
8.倒入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀至五花肉上色。
9.倒入适量的清水没过五花肉，放入八角大火煮开后转中小火炖制40分钟左右。
10.放入春笋继续炖20分钟左右。
11.调入适量的盐和鸡精。
12.改大火收汁即可。
13.成品图。
