很多人在家吃饭、下饭店的时分，都会有配茶的习气，但你知道怎么调配，才能让饭菜之间愈加有滋有味吗？
我国杂乱的地舆环境滋生了多样气候和物资，我国人民量体裁衣、因地制宜，构成了特征明显的地域性风味，通过绵长的前史演化，我国构成了烹饪技艺和风味自成体系的八大菜系文明。
相同的还有我国茶的构成。不同地舆气候环境、不同的制造方法，让我国茶的地域性也非常明显。
在交通物流不发达的时代，产茶区大多是当地菜配当地茶；现在，跟着交通物流的畅通无阻，人们的挑选变得多样而丰厚，饮食现已无需受限地域，咱们我们能够随心挑选吃到想吃的菜系、想喝的茶类。
在饮食越来越精密的今世，若是在吃不同菜品时，再配上相宜的好茶，能够到达不同享用。
不同菜系与茶调配，有2个规律，一是菜的味道和茶的味道是否调和、补偿、增强，做到食之有味、相辅相成；二是挑选的茶是否能够减轻就餐的不适感，如油腻感、麻辣等。
一般来说，清淡的菜合适调配清淡的茶；更微弱的食物则需要和与质地更重、风味更足的茶叶调配。依据不同的风味，详细调配准则如下：
◆以鲜甜为主：大多是原汁原味的食物，合适调配清淡的茶品，如绿茶、白茶、清香型乌龙茶、普洱生茶、黄茶，这样，茶与食物的味道才不会彼此掩盖。
◆以甜为主：能够调配微苦的茶，如绿茶、普洱生茶，完成味道的互补；也能够调配甜爽的红茶，完成彼此共同的口感。
◆以咸为主：咸味，会突显甜味，掩盖涩味并添加苦味，且味侧重，此类食物合适调配苦轻回甘好的绿茶、普洱生茶和清香型乌龙茶。
◆以（麻/香/咸/鲜/酸）辣为主：气味和口味都重，加上对肠胃有必定影响，合适调配有必定稠度、质地侧重、温文的茶类，如黑茶、普洱熟茶、岩茶、老白茶。
◆以酸为主：酸甜从来是老搭档，又因酸味侧重，能够调配有必定味道感、味甜的红茶和大红柑普洱茶。
◆油腻食物：消食解腻的普洱熟茶、黑茶，新鲜的绿茶、普洱生茶、乌龙茶都合适。
◆易上火烹饪方法的食物：合适喝下火的茶类，如白茶、绿茶、新普洱生茶。
接下来让咱们看一下八大菜系的调配
咸鲜鲁菜绿茶、普洱生茶、乌龙茶
鲁菜，八大菜系之首，以“咸鲜”为根本特征。用料考究、注重调味，调味考究咸鲜纯粹、杰出本味。吃鲁菜时调配有必定味道感、苦轻回甘好的绿茶、普洱生茶和乌龙茶，茶和食物味道不会彼此掩盖又赋有层次感；一起能够减轻咸味，带来新鲜感。
鲜香粤菜柑普茶、红茶、普洱熟茶
粤菜，口味鲜香为主。注重质料的新鲜、多样，以期最大极限地发掘质料的最引人之处，寻求清淡、寻求新鲜、寻求本味。粤菜味道偏平缓，点心、乳鸽等吃多了简单油腻，调配温顺的柑普茶、红茶、普洱熟茶不光能够丰厚味道感，还能消食去腻。
麻辣川菜中稠度的普洱熟茶、岩茶、老白茶
川菜，口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓偏重，善用麻辣调味，麻辣口味较重。若是调配清淡型的茶类，必定是对好茶的糟蹋；宜挑选有必定稠度的普洱熟茶、黑茶和岩茶茶品，其温润甜润的口感能够很温顺地麻辣影响给消融掉。假如还期望调配茶品能起到降火的效果，老白茶会是一个适当的好的挑选，对肠胃的影响小，又能有用清热降火。
清淡苏菜绿茶、普洱生茶
苏菜，清淡偏甜，用料谨慎，注重配色，考究造型，四季有别；烹调技艺以炖、焖、煨著称；因为江浙区域气候湿润，又接近滨海，往往会在菜中添加糖分，往来不断除湿气。就餐时，调配清淡微苦的绿茶、普洱生茶就很不错。
清淡浙菜绿茶、普洱生茶
浙菜，清淡鲜甜，菜式娇小玲珑，清飘逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清新。运用香糟、黄酒调味，烹调技法丰厚，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩，坚持质料的本性和真味。同苏菜相同，宜调配绿茶、普洱生茶。
甜鲜闽菜绿茶、白茶、乌龙茶
闽菜，闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，口味清鲜、和醇、荤香、不腻；善用糖醋，调味偏于甜、酸、淡，能够调配香高醇爽的绿茶、红茶、乌龙茶。
香辣湘菜黑茶、大红柑普洱茶
湘菜，口味香辣为主，品种繁多。色泽上油重色浓，考究实惠；香辣、香鲜、软嫩。注重质料彼此调配，味道彼此浸透；调味重酸辣。宜调配温文醇爽的安化黑茶和大红柑普洱茶。
咸鲜徽菜绿茶、普洱生茶、乌龙茶
徽菜，口味偏咸，拿手烧、炖、蒸，重油、重色，重火功。同鲁菜相同，有必定味道感的绿茶、普洱生茶和乌龙茶都是不错的挑选。
当然，以上内容是对我国八大菜系的最首要口味进行配茶，仅供参考，八大菜系不同区域口味有所差异，详细还得依据其时食用首要菜品口味来调配。
