健康功效
腰果：除烦、润肺止咳、护肝
料酒：活血化瘀
食材用料
| 大虾仁500克 | 黄瓜丁100克 |
| 胡萝卜丁80克 | 腰果60克相克食物 |
| 盐1.5克 | 料酒20毫升 |
| 水淀粉(适量使用)5克 | 葱片5克 |
| 姜片5克 | 蒜片5克 |
| 姜粉2克 | |
清炒腰果虾仁的做法
1.鲜虾仁加入料酒，盐，姜粉和水淀粉抓均匀腌半小时入味，黄瓜，胡萝卜洗净切丁，腰果备齐(如果是生腰果炒之前用锅炒段生)
2.吃葱，姜，蒜切片备用
3.水淀粉，盐，料酒准备齐
4.锅中放适量水，水开后焯胡萝卜丁段生捞出备用
5.然后把腌好的虾仁放入锅中，等开锅马上关火捞出(防焯老了)
6.锅中放少许油，油热煸香葱姜蒜片，出香味捞岀
7.先下入黄瓜和胡萝卜丁
8.在下入焯过水的虾仁
9.在下入腰果炒匀
10.加少许盐和料酒
11.看有少许汤汁，淋水淀粉勾薄芡即可
12.裝盘端上餐桌享用美味
