疫情一天天好转，但校园还没有开学，小君只能宅家读唐诗。
《尝茶》唐 刘禹锡
生拍芳丛鹰觜芽
老郎封寄谪仙家
今宵更有湘江月
照出菲菲满碗花
“爸爸，你能把诗的意思给我讲讲吗？”小君狡猾地看着爸爸。
爸爸放下茶杯，动身踱步道：春天的早晨，山上的茶树叶散发着馨香，采茶女从茶丛摘下如鹰嘴状的嫩芽，我的老友把这嫩芽制成的新茶寄给我，我在湘江边的月下煮茶，月光照着茶碗，茶汤散发出鲜花的芳香......
小君插嘴，“鹰嘴芽是什么？我记住茶树叶子是椭圆形的。”
爸爸笑了：诗里的鹰嘴芽，是指茶树上新长出的嫩芽。人们采摘茶叶通常是嫩芽嫩叶，用来制造上等茶叶的，比及嫩叶长成椭圆形时就现已老了，茶叶的质量就差了。
“可是，你喝的茶叶不是鹰嘴形，也不是椭圆形。”娃又发话了。
爸爸把茶叶筒拿到桌前，翻开盖，说：对，咱们通常喝的茶叶，是指新鲜的茶叶采摘后，通过杀青、揉捻、枯燥等等加工后制成的干茶叶，与茶树上天然的叶子是不一样的。
咱们常见的干茶叶形状有：
1.扁平形，扁平形状是将茶叶压成扁平，笔挺呈长椭圆形，色彩嫩绿，比方：西湖龙井。
2.弯曲形或螺形，许多茶叶的制造都要通过揉捻，便是将茶叶依照必定的方向揉捻，茶叶因揉捻而变得弯曲，或许螺旋状。比方：碧螺春。
3.雀舌形，雀舌形的茶叶大多数都是一芽一叶，外形简略整齐，像是麻雀的舌头，小小的扁扁的，头和尾略弯，细巧心爱。比方：四川的蒙顶黄芽。
......
“爸爸，我传闻：树叶落进水里，就改变了水的滋味。为什么茶叶要通过多道加工，而不能直接喝新鲜茶叶呢？”小君问。
爸爸看着杯中的茶叶，慢慢说：树叶落进水里那只是树叶，不是茶叶。
还记住茶叶的陈旧故事吗？神农氏尝百草，误服了害草，就嚼茶树叶解毒，他嚼的便是新鲜的茶树叶，这说明新鲜茶叶汁有解毒的效果。可是，口感是不易被人承受的。
今日咱们喝加工后的茶叶，它不只保留了茶叶的解渴与提神功用，仍有部分解毒效果，还去除了新鲜茶树叶的草腥味，其口味和香气都胜过新鲜茶叶。
从养分学视点来讲，刚采摘的茶树叶，需求放置一段时间，使得茶叶中的多酚类等物质，在空气中充沛氧化，这样的茶汤喝下去不会导致身体呈现：腹胀，厌恶、头晕等症状，并且养分愈加丰厚。
现在，你知道为什么茶叶要通过多道加工，而不能直接喝新鲜茶叶吧。
